和朋友在咖啡馆小坐是雅典人最喜爱的消遣方式之一，也有很多希腊人喜欢茶。而事实上，采集草药的做法可以追溯到久远的古代历史。从埃及到小亚细亚，从荷马到古希腊哲学家的文本，随处可见人们使用地中海植物的记载。医学之父Hippocrates（希波克拉底）专注于研究草药在治疗方面所起到的作用，并在公元前5世纪就记录了约400种药材的用途。在那个时代我们便可以看到地中海与东方繁荣的草药贸易。
就草药来说，由于其温和的气候和极为多样化的动植物群，希腊是世界上拥有野生草药最丰富的国家之一。人们通常从山上采集，用于制茶和烹饪。
在这里列出一些最流行的希腊草药并说明其用途。
首先是烹饪
芝麻菜（Arugula）
深绿色的大叶子富含维生素A和C，味道类似于胡椒和芥末，是铁的丰富来源。
罗勒（Basil）
罗勒作调味剂以丰富菜肴的味道。罗勒的使用在于鲜，它会在干燥的过程中丧失其大部分香味。
月桂叶（Bay Leaf）
月桂叶主要用在汤、酱和炖菜里，调味油和醋。刚采摘的叶子比风干的叶子更苦一些。
莳萝（Dill）
莳萝shi luo这种美丽的羽状草药广泛应用于面包，沙拉和鱼的制作中。
茴香叶（FennelLeaves）
茴香叶具有独特的甘草香，被用于烹调各种肉类和炖菜，以及美味可口的馅饼（皮塔什）。茴香叶和莳萝看起来非常相似。
薄荷（Mint）
薄荷最常用于制作各种薄荷糖。也作为一种关键的元素被添加进茶，奶酪，米饭和肉类菜肴中。
肉豆蔻（Nutmeg）
肉豆蔻是在制作白汁（Béchamel sauce）的基本成分，但它需要适量使用......太多可能有毒。
希腊小叶薄荷（Greek Oregano）
希腊小叶薄荷是一种希腊人在创新菜式的时候使用的关键药草。只有叶和花的尖部被用来烹饪。
香菜（Parsley）
希腊厨师非常喜欢使用香菜叶，几乎任何食物上都要来一点，因此他们说，“来点吧，加上它无伤大雅。”
马齿苋（Purslane）
马齿苋是经常被用来做沙拉的绿色草药，它也常被用在煮熟的汤或鱼和肉类。略带酸涩或苦味。
迷迭香（Rosemary）
做鱼，烤鸡肉，做面包、沙拉和鹰嘴豆都可以加迷迭香。迷迭香也可以用来泡茶，作装饰品和花香调和物，还可以驱飞蛾。
鼠尾草（Sage）
气味异常强烈，在烹饪家禽、肉类、鱼类、面食和豆类的时候均可适当加入。
香薄荷（Savory）
用在烹调鱼、肉类、豆类和其他菜肴中增添咸味。
龙蒿（Tarragon）
并非原产于地中海沿岸，但它仍被希腊人用在鸡蛋、蘑菇菜肴以及烤鸡中。
百里香（Thyme）
百里香常和鼠尾草、迷迭香和欧芹一起加入炖肉和肉菜中。可作为鼠尾草的替代品。
接下来是药用
毒马草属（Sideritis）或高山茶是老年痴呆症的天然武器，它还可以帮助治疗上呼吸道系统问题和预防感冒，据科学研究它有着显着的抗菌和抗氧化性能。
洋甘菊（Chamomili）的历史可以追溯到远古时代：希波克拉底用它作为止痛药。温和而优雅的白色花朵可以作为一种镇定剂用于皮肤过敏。
当茶叶泡的话洋甘菊可以帮助解决胃部不适或帮助睡眠。用于放松的另一草药是柠檬马鞭草（LemonVerbena）。
至于头痛和偏头痛，一杯浓野薄荷（Wild Mint）是良方。古希腊人沐浴时加入薄荷叶，其杀菌特性在当时便是众所周知的。
鼠尾草（Salvia Officinalis）因其抗氧化性和兴奋性常被制成茶，同时它也是上佳的猪肉调味品。
白鲜（Dictamnus）是一种原产于克里特岛的野生植物。它有着馥郁芬芳的香气，因生长在陡峭的山坡上，因而被人们冠以希腊雪绒花的称号。白鲜可用于舒缓焦虑如头痛和牙痛。按照传统，克里特岛的年轻人将它作为爱情的标志。白鲜含有丰富的维生素C，是希腊人烹饪时最常用的草药，通常与西红柿和黄瓜放在一起制成“希腊沙拉”。
在离中央市场两个街区之外的Evripidou街，是雅典的药草和香料区。商店里琳琅满目的全是各式各样的草药，一个一个玻璃大罐子，一串一串挂在墙上的，还有装在美丽的仿古木箱里的，传递出希腊的乡村气息。
最流行要数高山茶，白鲜，百里香，鼠尾草和马鞭草。蜂蜜也是相当棒的选择。在城南有一个药材和茶叶的大杂货铺叫Batavia（巴达维亚）。
希腊草药古已有之，草药除了内服之外作为可以涂抹的药膏或护肤品是最好的选择了。品牌创始人多以药剂师出身、以各种纯天然草药和大自然的馈赠为原料是希腊护肤品的特色，其天然成分的纯度高达85%甚至是100%。
希腊比较有名气的护肤品牌有Korres（珂诺诗），Apivita（艾蜜塔），Mastic Spa 和Fresh Line（菲诺丝）。这四大品牌的产品种类均较为全面，充分覆盖了面部、身体和头发。
在希腊一些不起眼的小铺子里也会有超值的发现，一些农民巧妇会自己制作选料天然质量上乘的护肤品，通常折合人民币几十元就能买到经久耐用的蜂蜡护手霜。
